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Les couleurs des miels

Lors des analyses, les miels sont comparés à un éventail de couleurs pantones. La couleur est alors définie selon un code et un nom pas toujours explicite.Voici ci dessous un échantillon de l’éventail qui vous permettra d’avoir un idée de la couleur du...

Comment déguster un miel en 8 points clés

Définition Le miel est la substance naturelle sucrée produite par les abeilles Apis mellifera à partir du nectar de plantes ou à partir de sécrétions provenant de parties vivantes de plantes ou à partir d’excrétions d’insectes butineurs laissées sur les...

Le miel comme sucre naturel

Histoire Les bienfaits du miel sont connus depuis la nuit des temps. En 2400 avant J.C. déjà les égyptiens  avaient des abeilles pour en récolter le miel.Il était alors utilisé comme édulcorant et pour la préparation des médicaments. Comme produit rare et noble il...
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