Miel wallon

La réputation du miel wallon n’est plus à faire. L’apiculture est une vieille tradition en Wallonie, et les apiculteurs travaillent leur miel comme dans aucun autre pays. Malgré le déclin des abeilles, une jeune génération d’apiculteurs prend petit à petit la relève et conservant les techniques de travail du miel qui ont toujours été mises en oeuvre.

Le miel wallon sera bientôt protégé par une IGP (Indication Géographique Protégée). Sa particularité est sa tartinabilité. Il peut être de différentes fleurs, ou monofloral, mais doit impérativement être originaire de Wallonie, et être assez souple que pour être étalé sur une tartine.

Le miel wallon existe depuis longtemps, et ça fait 15 ans que des apiculteurs travaillent sur le dossier de l’IGP. Il a été remis à l’Europe pour approbation. Le parcours pour protéger notre joyaux touche à sa fin.