J’ai produit le miel de Bruy\u00e8re callune pendant plusieurs ann\u00e9es en amenant mes ruches \u00e0 Houthalen.<\/p>\n
Depuis 2024, dans mon plan de r\u00e9duction de mes \u00e9missions de CO\u00b2, je ne transhume plus mes ruches.
\nJ’ai donc arr\u00eat\u00e9 de produire le miel de Bruy\u00e8re.<\/p>\n
Comme beaucoup de clients tenaient fort \u00e0 ce miel, j’ai trouv\u00e9 un autre producteur \u00e0 qui je le rach\u00e8te.
\nRobert Lequeux est apiculteur \u00e0 Sombreffe, Il forme de nombreux apiculteurs, et c’est avec lui que j’allais \u00e0 Houthalen.<\/p>\n
Comme la production a \u00e9t\u00e9 bonne cette ann\u00e9e 2024, j’ai pu lui racheter quelques pots.<\/p>\n
Je limite volontairement le nombre de pots vendus \u00e0 1 seul par commande. Vu le stock limit\u00e9, je souhaite en faire b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 un maximum de clients.<\/p>\n
Poids net : 385 g.
\nPrix au kilo : 28,91 \u20ac<\/p>\n
C’est un miel qui est particuli\u00e8rement riche en vitamine et min\u00e9raux. Pour produire ce miel, j’apporte mes ruches \u00e0 proximit\u00e9 d’une r\u00e9serve naturelle en Flandre qui est satur\u00e9e de Bruy\u00e8re callune. C’est le seul miel qui peut \u00eatre vendu malgr\u00e9 un taux d’humidit\u00e9 sup\u00e9rieur \u00e0 20 % La Bruy\u00e8re callune a besoin d’un environnement sp\u00e9cifique pour pousser. En premier un sol tr\u00e8s sableux.<\/p>\n Ensuite, le miel de bruy\u00e8re ne s’extrait pas aussi facilement que les autres miels. Il faut du mat\u00e9riel sp\u00e9cifique (une picoteuse), et \u00e7a rebute certains apiculteurs. La technique normale consiste \u00e0 disposer d’une picoteuse. Cette machine va injecter une bulle d’air au fond de chaque cellule de miel \u00e0 l’aide d’une aiguille. Comme je ne dispose pas de picoteuse, a l’aide d’une cuill\u00e8re je racle les cadres et enl\u00e8ve les cellules de cire et leur contenu. Il ne subsiste apr\u00e8s que la cire gaufr\u00e9e.
\nIl a la r\u00e9putation d’\u00eatre tonifiant, diur\u00e9tique, remin\u00e9ralisant, et antian\u00e9mique.
\nJe le recommande pour les grandes fatigues.<\/p>\n<\/div><\/details>D’o\u00f9 vient votre miel de Bruy\u00e8re<\/summary>
\nLes ruches y restent jusque \u00e0 la fin du mois d\u2019ao\u00fbt ou d\u00e9but septembre. Lorsqu’on reprend les ruches elles ont une odeur typique.<\/p>\n<\/div><\/details>Pourquoi est-il recommand\u00e9 de garder le miel de Bruy\u00e8re au frigo ?<\/summary>
\nIl est naturellement plus humide qu’un miel “normal”. Pour \u00e9viter qu’il ne fermante trop vite, il est donc recommand\u00e9 de le conserver au frigo.<\/p>\n<\/div><\/details>Pourquoi le miel de bruy\u00e8re est-il rare?<\/summary>
\nMais en plus, la Bruy\u00e8re callune fleurit tr\u00e8s tard dans la saison (mois d’aout), et certains disent que le miel de bruy\u00e8re ne convient pas pour l’hivernage des abeilles.
\nDe par mon exp\u00e9rience, je ne constate pas de soucis pour l’hivernage des abeilles sur le miel de bruy\u00e8re, mais d’autres apiculteurs s’en m\u00e9fient et gardent donc leurs ruches loin de la bruy\u00e8re.<\/p>\n<\/div><\/details>Comment extraire le miel de Bruy\u00e8re ?<\/summary>
\nEnsuite, le cadre est mis dans l’extracteur (en position tangentielle obligatoirement), et la bulle d’air va aider le miel \u00e0 sortir.<\/p>\n
\nLe m\u00e9lange miel\/cire est pass\u00e9 \u00e0 la centrifugeuse \u00e0 opercules, et il n’en ressort que le miel filtr\u00e9.<\/p>\n<\/div><\/details>